Orange sanguine

L’orange sanguine est principalement cultivée en Sicile, en Italie, où elle est soumise à d’importantes variations de température. C’est cette particularité qui pousse l’orange sanguine à produire la substance responsable de sa couleur rouge, lui permettant ainsi de s’adapter à ces écarts. L’orange sanguine est couramment utilisée pour les jus, mais également pour la marmelade.

Comme pour les autres agrumes, les huiles essentielles sont extraites par pression de l’écorce. Toutefois, son parfum se distingue par une intensité et une vivacité supérieures, avec des notes évoquant la framboise et la fraise.

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