Vin blanc

Le vin blanc peut être élaboré à partir de raisins verts ou noirs, car sa production ne dépend pas du contact avec la peau des raisins. Les peaux sont séparées du moût lors du pressurage, et le moût est translucide. Les vins blancs fermentent généralement à une température plus basse que les vins rouges, autour de 12 à 14°C. Les vins blancs se déclinent en différents styles, allant des vins frais, fruités et légers aux vins élevés en fût, riches en saveurs.

Dans le parfum, le vin blanc apporte une note fraîche et acidulée.