Vanille absolute

La vanille possède une histoire riche, découverte à l'origine dans l'actuel Mexique. À cette époque, elle était une épice si précieuse et rare que les Aztèques recevaient de la vanille plutôt que de l'or lors des conquêtes. La vanille était totalement inconnue des Européens jusqu'au XVIe siècle, époque à laquelle elle reçut son nom actuel signifiant « petite capsule » en espagnol et en portugais. Aujourd'hui, la vanille est cultivée dans de nombreuses régions du monde, principalement en Amérique du Sud, en Afrique, en Asie et en Océanie. Madagascar est actuellement le premier producteur mondial de vanille.

Lorsque la vanille entre dans la composition d'un parfum, on en extrait soit des cristaux, soit un extrait. Son parfum est intense, dense, à la fois sucré et chaleureux.

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