Poivre blanc

Le poivre blanc provient de la même plante que le poivre noir et le poivre vert. Ce qui distingue les différentes variétés de poivre, c’est la récolte et la préparation. Originaire d’Inde, le poivrier est cultivé depuis des millénaires. Cependant, le poivre blanc a une histoire plus récente que le poivre noir, qui fut le premier à être utilisé. Aujourd’hui, le poivre blanc est couramment utilisé dans les sauces claires, la purée de pommes de terre ou les viandes blanches, car le poivre noir se remarque davantage visuellement.

Le parfum des huiles essentielles du poivre blanc est ardent et poivré, avec une note boisée et vive.