Pêche
La pêche est un fruit à noyau du genre prunus, cultivé notamment en Chine depuis plus de 4000 ans. La fleur du pêcher occupe une place importante dans la culture chinoise, le bois est réputé protéger contre les mauvais esprits et les noyaux sont un ingrédient courant de la médecine traditionnelle chinoise.
La pêche est un fruit apprécié, à déguster nature ou dans des desserts et pâtisseries, aussi bien fraîche qu'en conserve.
Le parfum de la pêche est doux, intense et fruité.