Kumquat

Le kumquat est un petit agrume cultivé dans le monde entier, principalement en Asie du Sud-Est et aux États-Unis. Dans certains pays asiatiques, le kumquat est parfois conservé au sel ou au sucre et serait réputé pour soulager les maux de gorge ; il est également utilisé dans des cocktails ou des confitures.

Les huiles essentielles de kumquat sont extraites par pression à froid et confèrent au parfum une senteur douce et acidulée rappelant l’orange ou la mandarine, avec une touche d’ananas.