Guimauves

Les guimauves sont des confiseries moelleuses au goût vanillé, composées notamment de sucre, d’eau, de gélatine et d’arômes. Leur histoire remonte jusqu’à l’Égypte vers 2000 av. J.-C., où elles étaient à l’origine fabriquées à partir des racines de la guimauve officinale. En anglais, cette plante se nomme marsh mallow, et c’est d’elle que la confiserie tire son nom.