Châtaignier

Le châtaignier est un arbre à feuilles caduques de la famille des Fagacées, que l’on trouve naturellement en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Le véritable châtaignier, avec ses feuilles allongées et ses bogues très épineuses, produit des fruits semblables à des noix, comestibles, à ne pas confondre avec le marronnier d’Inde, courant en Scandinavie, dont les fruits sont toxiques en grande quantité.

Les châtaignes sont utilisées en cuisine, le plus souvent grillées, mais aussi en purée dans les desserts et la pâtisserie.

Dans un parfum, la châtaigne apporte un sillage doux, sucré et généreux.