Cédrat

Le cédrat, également appelé citron cédrat, est l’un des agrumes originels, non modifié par l’homme comme l’orange ou le citron. Le cédrat se distingue nettement des autres agrumes car il est constitué en grande partie de zeste et de l’épaisse peau blanche et amère que l’on retrouve aussi sur le citron et l’orange. Son écorce, très parfumée, est utilisée depuis longtemps pour parfumer les vêtements.

Les huiles essentielles sont extraites du cédrat par pression, offrant un parfum frais et citronné.