Poire

La poire pousse sur des arbres de taille moyenne à assez grande, dotés de feuilles brillantes et de grandes fleurs blanches qui s’épanouissent au printemps. Originaire de Grèce, la poire y est documentée dès 1000 av. J.-C. En Suède, des graines de poire ont été retrouvées dans des sépultures datant du Néolithique, et sa culture est attestée depuis le Moyen Âge. Il existe des centaines de variétés de poires, généralement douces, juteuses et à la texture légèrement farineuse. Elles s’utilisent en pâtisserie, pour les jus et confitures, dans les desserts ainsi que dans d’autres préparations culinaires.

Le parfum est doux, fruité et plus complexe que celui de la pomme.

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