Jacinthe

La jacinthe est une fleur que l’on reconnaît facilement, car elle est une plante traditionnelle de Noël et trouve ses origines dans l’est de la Méditerranée et le Moyen-Orient. Une légende raconte comment la fleur a reçu son nom : Hyacinthe était un jeune homme d’une grande beauté, aimé à la fois par le dieu grec Apollon et par Zéphyr. Mais Zéphyr, pris de jalousie, tua Hyacinthe. Lorsque Hyacinthe devait être emmené au royaume des morts, Apollon s’y opposa et transforma le sang versé en une fleur, qui prit le nom de jacinthe.

L’absolue de jacinthe est obtenue à l’aide de différents solvants ; son parfum est intense, sucré, avec une note florale verte.