Absinthe

L’absinthe est une plante qui pousse à l’état sauvage dans la moitié sud de la Suède, ainsi qu’en Norvège et en Finlande. Son nom viendrait de sa capacité supposée à éloigner les mites des vêtements, une propriété toutefois largement exagérée. L’absinthe est notamment utilisée pour aromatiser certaines eaux-de-vie et certains vins, comme le vermouth.

Les huiles essentielles sont extraites de l’absinthe en récoltant la plante en fleur, puis en la séchant avant de la distiller. Son parfum est vert et frais, chaud et doux, avec des notes de café.

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