Réglisse salée / Salmiak

La réglisse salée, également appelée bonbon au salmiak, est une confiserie à la saveur de réglisse à laquelle on a ajouté du salmiak (chlorure d’ammonium), ce qui lui confère un goût salé intense avec une note acidulée, à la différence de la réglisse douce, plus ronde et sucrée en bouche.