Mahonial

Le Mahonial est une molécule florale synthétique développée par Givaudan (sa désignation chimique est (4E)-9-hydroxy-5,9-diméthyl-4-décénal), conçue pour remplacer l’ingrédient doux et floral lilial. Depuis le 1er mars 2022, le lilial est classé comme allergène parfumant et a donc été interdit dans l’UE en raison d’un lien possible avec l’infertilité chez les animaux observé lors d’études.