Fenouil

Le fenouil, parfois appelé anis croquant, est une herbe aromatique et savoureuse, principalement utilisée en cuisine pour apporter une douceur subtile et une note anisée aux plats. Il est également apprécié pour ses potentiels bienfaits sur la santé. Riche en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu’en minéraux comme le potassium et le calcium, le fenouil est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ses huiles essentielles sont parfois employées dans les remèdes naturels et l’aromathérapie.

Dans le parfum, le fenouil apporte une douceur délicate relevée de nuances épicées de réglisse.