Ambre/Ambre gris

L'ambre est une substance sécrétée par les intestins du cachalot, servant de protection naturelle contre les infections lors de la digestion de proies telles que les calmars. Il s'agit tout simplement du vomi de cachalot, ramassé sur les plages. À l'état frais, l'ambre dégage une odeur piquante d'huile de poisson et ne peut donc pas être utilisée comme parfum. C'est pourquoi, dans l'univers du parfum, on parle d'« ambre gris » ou d'« ambergris ». L'ambre ne devient utilisable qu'après 20 à 40 ans de maturation, lorsqu'elle prend cette teinte grise caractéristique, signe qu'elle est prête à être employée.

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L'ambre confère au parfum une senteur sensuelle, profonde et sèche, évoquant la noix de coco et la vanille. L'ambre offre également des notes marines et poivrées. Parmi les matières premières animales utilisées en parfumerie, l'ambre est celle dont la fragrance est la moins « animale ».